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León, Guanajuato.- La ciudad zapatera es reconocida por su comida botanera: las guacamayas, los cueritos, los taquitos dorados son sólo algunos alimentos que entran en esta categoría.

Por otro lado, también están los elotes preparados y, al igual que muchos otros alimentos, pueden encontrarse en muchos sitios diferentes de cada COPO, como los de "El Tuca" en San Miguel o Los Picositos en Delta.

En México, el maíz es una pieza fundamental para preparar todo y los elotes o esquites tienen su historia desde la época prehispánica hasta nuestros días.

Cada lugar quiere crear su propia forma de comer este alimento y otro sitio especial en León es Elotes con Tuétano.

 

Pásale al carrito

En el COPO de Cerro Gordo, sobre el boulevard Hermenegildo Bustos 114, en la colonia Ciudad Aurora, se encuentra un el carrito de Elotes con Tuétano.

El cariño por este puesto es tal para la zona que incluso esto los ha dejado expanderse a otros 2 lugares, uno en Rinconada Sur y el otro sobre la avenida Olímpica.

Lo cierto es que el sabor de sus preparaciones es inigualable y que mejor que visitar el primer lugar. Al ver el carrito, los colores de los prodcutos, más el aroma haran que quieras pedir tu propio elote. 

 

El sabor del tuétano

El tuétano es esa parte esponjosa y blanquecina que se encuentra dentro de los huesos. Desde hace tiempo, el tuétano se ha considerado como un platillo tradicional en México.

Aunque puede sonar como algo no tan apetecible, es delicioso y gracias a la inventiva de su sabor al prepararse de diferentes formas, ha ganado popularaidad, incluso en el mundo de la alta cocina. 

De acuerdo con el portal Cocina Fácil, "El tuétano está lleno de grasas buenas, aunque el porcentaje dependerá del animal del que provenga, se ha comprobado que la mayoría de los tuétanos aportan menos colesterol que la carne en sí".

 

Un buen antojo

El sabor del tuétano con el elote es algo increible y en Elotes con Tuétano saben hacerlo con una maestría sin igual.

Además de este producto, cuentan con otras preparaciones como el elote doble, los ya tradicionales dorielotes, la maruchan preparada, así como las versiones más comunes en vasito o en palo.

De igual forma, para que no te quedes enchilado, cuentan con una deliciosa agua de alfalfa.

 

Buscar soluciones en tiempos de pandemia

Si algo ha permitido sobrevivir a los negocios durante esta contingencia es el apoyo de su comunidad. Elotes con Tuétano ha demostrado ser una pieza esencial por el gran sabor que aporta a su colonia.

De igua forma, no se han quedado con los brazos curzados y ya hacen entregas en las plataformas de comida rápida. Asimismo, puedes pedir tus prodcutos al número 479 141 9325 y pasar a recogerlos.

 

Los negocios han pasado por muchas cosas para llegar a casi un año de la pandemia, por lo que no dejes de seguir consumiendo local y apoyando a tus negocios favoritos.

Para que el semáforo epidemilógico siga bajando, no olvides seguir utilizando correctamente el cubrebocas, lavándote constantemente las manos y manteniendo la sana distancia cada vez que salgas. Las vacunas están llegando pero aún no son suficientes, para dar fin a la pandemia.

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